Lontong Beras Merah. Resep Lontong Beras Merah yang enak ini ternyata juga sehat jika disantap jadi menu sarapan esok hari. Plastik yang memang khusus untuk merebus Lontong. Dan Saya sudah dari Belinya begitu Tinggal saya merebusnya.
Sekam (Jawa merang) secara anatomi disebut 'palea' (bagian yang ditutupi) dan 'lemma' (bagian yang menutupi).
Bagian isi inilah, yang berwarna putih, kemerahan, ungu, atau bahkan hitam, yang disebut beras.
Beras Merah, makanan pengganti nasi putih yang baik untuk diet maupun kesehatan.
You can cook Lontong Beras Merah using 3 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Lontong Beras Merah
- It's of penuh beras merah, cuci bersih, dan tiriskan.
- You need of air.
- You need of plastik lontong.
Berserat tinggi, rendah gula, dan baik untuk pencernaan adalah beberapa keunggulan dari Beras Merah. Lihat juga resep Lontong Daun, Lontong isi oncom enak lainnya! Beras merah umumnya dikonsumsi oleh seseorang yang sedang dalam proses menurunkan berat badan karena beras merah mengandung gula yang lebih sedikit bila dibandingkan dengan nasi putih. Manfaat Beras Merah beserta kandungannya, Untuk Mencegah Penyakit Jantung, Depresi, Memelihara Pencernaan, Menurunkan Kolesterol, Program Diet.
Lontong Beras Merah step by step
- Masukkan 1 sendok penuh beras merah ke dalam plastik lontong, kemudian tutup dengan cara dibakar dengan lilin di ujungnya. Presisi beras 2/3 dari plastiknya. Jadi ukur kelebihan plastik sekitar 1/3 dari jarak beras. (Klo utk beras putih 1/2nya. Karena beras merah kurang mengembang jadi sisakan 1/3 bagian kosongnya. Klo terlalu banyak nti lontongnya ga padat dan mudah hancur).
- Kemudian buat tutupan baru lagi dgn bakaran lilin utk lontong berikutnya, spasi penutup ini utk menggunting lontong satu dengan lainnya. Kemudian lakukan kembali hal di atas. Jadi 1 lembar plastik lontong cukup untuk 3 buah lontong.__________________________________________________________ di foto saya menggunakan sisa nasi 😁, mohon perhatikan jarak per lontongnya saja..
- Bolong-bolongi lontong dengan menggunakan garpu secara berjarak. Sekitar 6 kali cucukan garpu bolak balik per lontongnya. Hati2 jangan smpai robek..
- Didihkan 3 liter air pada panci yang tertutup rapat. Masukkan seluruh lontong. Rebus selama 30 menit dalam keadaan tertutup rapat. Dengan api sedang. Atur api agar air tidak meluap. Jangan dibuka-buka..
- Setelah 30 menit, matikan api. Masih dalam keadaan jangan dibuka tutupnya, biarkan selama 30 menit. Memang pada saat ini lontong masih terlihat seperti beras, tapi tidak masalah, insyaAllah pasti jadi (saya biasa menggunakan penutup kaca)..
- Jika sudah 30 menit didiamkan. Nyalakan api kembali, dan rebus lontong selama 30 menit. Jangan lupa perhatikan air jangan smpai kering. Takutnya gosong. Kemudian matikan. (Kalau mau bisa didiamkan kembali benerapa saat dalam keadaan panci tertutup, biar lebih afdol ngembangnya).
- Jika sudah, tiriskan lontong. Dan siap dihidangkan. Seperti saya bilang di awal, lontong tidak perlu dimasukkan ke kulkas. Di suhu ruang saja lontong bisa bertahan smpai 4 hari. Selamat mencoba 😋.
Apa yang membuat beras merah selalu diyakini lebih baik dari beras putih? Beras merah dianggap sebagai salah satu jenis beras yang paling bernutrisi, karena proses produksinya tanpa pembuangan. Beras merupakan kebutuhan pokok masyarakat di Indonesia. Ternyata beras pun punya aneka jenis dan memiliki kandungan gizi maupun rasa yang berbeda-beda. Beras merah memiliki tekstur yang lebih keras ketika dimasak dan hampir sama dengan beras Karena lebih kecil, maka cocok jika digunakan untuk bahan dasar pembuatan lontong, ketupat.