Ayam jamur lada hitam. Ketika memerlukan lauk yang tidak begtiu lama dalam proses memasak mungkin resep ayam jamur kancing lada hitam saus tiram bisa jadi rekomendasi Bunda. Menu ayam jamur lada hitam ini aku buat sedikit berbeda, ditambah jamur untuk anti kanker dan tauge untuk membantu buat kalian. Mencoba perbedaan lada hitam dan putih.
Berbeda dari lada putih, lada hitam butirannya sedikit lebih besar dan warnanya hitam.
Rasanya pedas dengan aroma yang lebih tajam.
Pada resep ayam lada hitam, rempah-rempah yang dikenal juga dengan nama sahang ini menjadi bumbu wajib yang tak boleh ditinggalkan.
You can have Ayam jamur lada hitam using 19 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ayam jamur lada hitam
- It's of filet dada ayam.
- Prepare of lemon.
- Prepare of lada hitam geprek.
- You need of bawang putih besar.
- It's of bubuk ketumbar.
- You need of ketumbar geprek.
- You need of garam.
- Prepare of paprika hijau.
- It's of bawang bombay.
- You need of jamur enoki.
- You need of cabe merah besar.
- It's of kecap asin.
- You need of kecap manis.
- It's of kecap asin.
- Prepare of saus tiram.
- Prepare of minyak goreng.
- Prepare of serai.
- You need of tepung bumbu.
- You need of nasi putih hangat.
Membuat saus lada hitam sendiri pun kini lebih mudah, karena Bunda hanya perlu menggunakan Saus Tiram Selera yang mengandung ekstrak tiram lebih banyak. Dijamin ayam bakar jadi lebih gurih dan nikmat. Siram ayam dengan saus lada hitam dan Ayam Geprek Lada Hitam pun siap untuk disajikan! Aku sendiri biasanya memasak resep ini untuk makan siang Kerenyahan Ayam Geprek Lada Hitam ini juga yang membuatnya disukai semua orang.
Ayam jamur lada hitam instructions
- Cuci daging ayam sampai bersih,tanpa gajih dan darah - Daging ayam yang telah bersih lumuri dengan perasan lemon kira" 1 sendok makan, tambahkan garam secukupnya. Diamkan sampai meresap.
- Siapkan ketumbar dan lada hitam,sangrai. Setelah berbau harum,geprek kasar,giling bawang putih,geprek juga serai..
- Masukkan bumbu geprek tadi serta ketumbar bubuk ke ayam yang sudah diberi air lemon,aduk merata.
- Rebus ayam hingga tersisa kaldu kental.
- Potong bawang bombay,paprika hijau,dan cabe merah besar(buang biji) tipis memanjang,tumis hingga harum,jgn sampai layu..
- Tumis jamur enoki dengan sedikit minyak,tambahkan kecap manis dan asin secukupnya. Tumis hingga sedikit gosong dan kering..
- Goreng ayam yang dipotong dadu hingga garing..
- Siapkan saus,tambahkan air 50 ml atau seperempat gelas kecil. Tambakan saus tiram,kecap manis,kecap asin,lada hitam geprekdan sedikit tepung bumbu untuk pengental,rebus hingga mengental. Boleh tambah merica atau cabe giling jika ingin lebih pedas..
- Saus yang telah kental tetap dihangatkan di kompor. Masukkan tumisan dan ayam,aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi putih hangat..
- Catatan: lebih baik gunakan minyak yang sama,agar aroma lebih enak..
Semua ini karena penggunaan dua jenis bahan tepung. Lada hitam (black piper) bahasa lainnya piper nigrum merupakan sejenis rempah yang penting semenjak dahulu kala lagi. Bagi pecinta ayam, mungkin hidangan ayam lada hitam ini sudah sangat familiar. Perpaduan rasa pedas, manis, dan asin yang pas membuatnya semakin menggugah selera. Bahan bumbu yang sangat khas dipadukan dengan ayam menimbulkan cita rasa enak.