Recipe: Appetizing Sop Ayam Jamur (dgn Bihun)

Sop Ayam Jamur (dgn Bihun).

You can have Sop Ayam Jamur (dgn Bihun) using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sop Ayam Jamur (dgn Bihun)

1. You need of ayam kampung ukuran sedang.
2. Prepare of jamur hioko ukuran sedang.
3. You need of bawang putih (enak pakai bawang kating).
4. Prepare of jahe (geprek).
5. You need of garam, gula & lada.
6. Prepare of Bahan pelengkap:.
7. Prepare of daun bawang (iris).
8. Prepare of telur rebus (atau sesuaikan dgn jumlah porsi).
9. It's of bawang putih goreng (resep terpisah).
10. It's of cabe rawit.
11. You need of Utk bihun (per 3-4 porsi):.
12. Prepare of bihun (sy pakai cap Dua Muzair).
13. You need of kecap ikan per porsi.
14. It's of minyak wijen per porsi.

Sop Ayam Jamur (dgn Bihun) step by step

1. Rendam jamur hioko minimal 10 jam (semalaman) agar lebih cpt empuk saat dimasak. Buang airnya, bilas & peras jamur. Potong2 sama rata. Geprek bawang putih & jahe lalu tumis sebentar..
2. Didihkan sekitar 1.5-1.8 liter air (sesuaikan dgn ukuran ayam agar kuah kaldu bisa pekat). Masukkan potongan ayam, jamur, bawang putih & jahe. Masak dgn api besar selama 15 menit. Lanjutkan memasak dgn api kecil sampai sekitar 30-35 menit lagi (sampai ayam & jamur empuk)..
3. Sambil menunggu ayam matang, didihkan air secukupnya utk merebus bihun. Masukkan bihun & pastikan semua terendam air. Aduk2 & masak sampai bihun matang sesuai selera (jgn sampai air rebusan keruh krn artinya bihun kelembekan). Angkat & tiriskan..
4. Siapkan irisan daun bawang di mangkuk saji. Masukkan bihun secukupnya. Tambahkan kecap ikan & minyak wijen, aduk rata..
5. Saat ayam & jamur sudah empuk, taburi garam, lada & gula secukupnya. Aduk2 & koreksi rasa..
6. Saat penyajian: masukkan sebutir telur, ayam & jamur. Tuangkan kuah kaldu. Taburi dgn bawang putih goreng jika suka. Sop ayam jamur dgn bihun siap disantap selagi hangat 😉.