Bakso Aci.
You can cook Bakso Aci using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bakso Aci
- It's of daging sapi.
- You need of tepung terigu.
- Prepare of tepung tapioka.
- Prepare of bawang putih ukuran besar.
- It's of Garam.
- It's of Tambahan.
- Prepare of Bawang daun.
- You need of Bawang goreng.
- You need of Bon cabe level.
- It's of Pilus.
- Prepare of Jeruk sambal.
Bakso Aci instructions
- Potong dadu daging sapi, bagi menjadi dua bagian dan letakkan pada wadah terpisah..
- Cincang/haluskan bawang putih (sesuai selera), bagi menjadi dua bagian, letakkan pada wadah terpisah..
- Sangrai tepung terigu selama ±10 menit sampai warnanya kecoklatan..
- Masukkan tepung terigu ke dalam wadah, tambahkan tepung tapioka dan aduk rata..
- Didihkan air (kira2 nanti matangnya jadi 200ml) dan masukkan satu wadah daging dan bawang putih, masak hingga wangi, tambahkan garam secukupnya. *daging di foto harusnya lebih banyak ya, foto hanya ilustrasi.
- Campurkan 200ml air kaldu dengan tepung, uleni hingga kalis. Tambahkan daging dalam kaldu yang sudah terlebih dahulu dicincang halus (saya menggunakan parutan keju) dan uleni hingga rata. *Tak lupa saya memakai plastik untuk membungkus tangan saya ketika menguleni adonan.
- Buat bola-bola menggunakan adonan. *Masih dengan kedua tangan terbungkus plastik steril.
- Didihkan air garam, tambahkan dua sendok makan minyak, dan masukkan bola-bola aci ke dalamnya. Masak hingga bakso aci mengapung ke permukaan. Tiriskan..
- Tumis bawang putih dari wadah kedua..
- Didihkan air, masukkan daging dari wadah kedua, tumisan bawang putih dan bakso aci yang sudah ditiriskan. Tambahkan garam secukupnya..
- Bisa tambahkan bon cabe dan perasan jeruk sambal sesuai selera. Hidangkan dengan pilus. Yummm..bakso aci pun siap disantap. 👍🏼.